Existen dos formas de vit D, la vit D3 (colecalciferol) presente en alimentos de origen animal y vit D2 (ergocalciferol) presente en alimentos vegetales. De hecho la forma D3 se sintetiza en la piel del Leer más…
Me sucede a menudo en consulta que un paciente crea que tiene algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria (obviamente sin diagnóstico médico previo) simplemente por sensaciones personales o por síntomas no muy identificables: malestar Leer más…
Este es uno de los momentos del año en el que la gente empieza a plantearse nuevos propósitos para el nuevo año y sin lugar a dudas, algunos de ellos suelen estar relacionados con la Leer más…
Breve introducción: Linus Pauling, químico y bioquímico, considerado padre de la biología molecular, publicó un libro en 1970, Vitamin C and the Common Cold (Vitamina C y resfriado común), en el que aseguraba los grandes Leer más…
El miedo y prejuicios hacia la fruta, y en concreto a la fruta característica de este periodo, están injustificados. Cuando digo miedo, es porque estas frutas se consideran demasiado calóricas o inadecuadas para una dieta Leer más…
